Vege-Bake

vege-bake

Bahan:

  • 1 kg wortel, potong dadu
  • 1 kg kentang, rebus dan potong dadu
  • 500 g brokoli, potong-potong kuntumnya
  • 1 bh paprika kuning, iris kotak
  • 1 bh paprika merah, iris kotak
  • 1 bh paprika hijau, iris kotak
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 bh bawang bombai, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 bh tomat, potong-potong
  • 3 sdm minyak zaitun

Saus:

  • 5 sdm minyak zaitun
  • 50 g tepung terigu
  • 1500 ml susu kedelai
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/8 sdt pala bubuk
  • 100 g keju parut rendah kolesterol

Pelengkap:

  • 10 bh zukini, belah 2 membujur, keruk isi

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan awang bombai dengan minyak zaitun. Masukkan kentang, wortel, dan bumbu-bumbu. Tumis hingga layu, lalu masukkan bahan lain, aduk, angkat.
  2. Saus: Panaskan minyak zaitun, tuang tepung terigu, aduk terus hingga rata. Masukkan susu kedelai sambil aduk terus. Masukkan bumbu lain dan aduk terus hingga mendidih.
  3. Tata tumisan sayuran dan belahan zukini dan siram dengan saus. Panggang selama 5 menit. Angkat dan potong +3 cm.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 129 kalori
Serat: 29,0 g
Kolesterol: 57,8 g

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.