Ayam Krispi

ayam krispi

Bahan:

  • 2 kg filet ayam
  • 6 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdt merica bubuk
  • 3 sdm paprika merah bubuk
  • 3 sdt garam halus

Pelapis:

  • 300 g terigu protein tinggi
  • 3 sdm baking powder
  • 3 sdt merica bubuk
  • 3 sdt paprika bubuk
  • 2 sdt garam halus secukupnya
  • 6 btr telur ayam, kocok lepas
  • 750 g tepung roti berbutir kasar (secukupnya)
  • 600 ml minyak, untuk menggoreng

Saus:

  • 600 g fuji kupas, potong dadu
  • 300 ml air
  • 3 sdm air jeruk lemon
  • 100 gula pasir
  • 3 bh tomat, buang bijinya, cincang kasar
  • 150 ml sambal bangkok, siap pakai

Cara membuat:

  1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, merica bubuk, paprika bubuk, dan garam, ratakan. Diamkan selama +30 menit.
  2. Pelapis: Campur dan aduk rata: tepung terigu, baking powder, merica bubuk, paprika bubuk, dan garam secukupnya.
  3. Lumuri ayam dengan campuran tepung terigu, ratakan, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, lumuri lagi dengantapung roti.
  4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di atas api panas, masukkan satu per satu ayam bertepung, cukup 4-5 potong ayam sekali menggoreng. Setelah ayam matang, kuning, dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  5. Saus: Rebus apel, tomat, dan gula pasir dengan sedikit air hingga lunak. Masukkan air jeruk lemon dan sambal bangkok, aduk rata, angkat.
  6. Sjaikan ayam goreng dengan saus bangkok.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 140 kalori
Serat: 9,6 g
Kolesterol: 41 mg

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.