Cake Ubi Ungu

cake ubi ungu

Bahan A:

  • 200 g ubi ungu, rebus, haluskan
  • 50 g kismis, rendam dalam air panas, tiriskan
  • 100 g kelapa muda, cincang kasar

Bahan B:

  • 100 g tepung gandum (whole wheat)
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt jahe bubuk
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1/8 sdt bumbu lapis legit bubuk (spekuk)

Bahan C (campur hingga rata):

  • 50 ml minyak kelapa/sawit
  • 20 ml jus apel, siap pakai
  • 1 btr telur

Taburan:

  • 50 g kacang tanah sangrai, cincang kasar

Cara membuat:

  1. Tuang bahan C ke bahan B, aduk dengan pengaduk bentuk balon (whisk) hingga rata. Masukkan bahan A secara bertahap, sambil terus diaduk.
  2. Panaskan oven, lapisi kertas roti. Sisihkan.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang, taburi kacang tanah sangrai. Panggang hingga matang.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 141 kalori
Protein: 2,4 g
Lemak: 5,9 g
Karbohidrat: 16,5 g

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.