Pindang Patin

pindang patin

Bahan:

  • 1 ekor ikan patin (berat 800 g), bersihkan, dan potong 3 bagian
  • 1 sdt minyak goreng
  • 2 btg daun bawang, potong-potong
  • 3 bh cabai hijau besar, potong melintang
  • 3 bh cabai merah besar, potong melintang
  • 6 bh belimbing sayur, belah dua
  • 4 bh tomat hijau, belah dua
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 bt serai, memarkan
  • 1 ruas jari kunci memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 500 ml air
  • 50 ml kecap manis

Bumbu Halus:

  • 3 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 3 cm kunyit, bakar

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, kunci, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
  2. Masukkan air, biarkan mendidih. Masukkan ikan, masak hingga matang, campur dengan kecap manis, cabai hijau, cabai merah, belimbing sayur, dan tomat hijau.
  3. Masak sebentar, masukkan daun bawang, aduk-aduk. Kecilkan api dan angkat. Siap dihidangkan.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 157 kalori
Protein: 19,0 g
Lemak: 6,7 g
Karbohidrat: 5,2 g

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.