Lapek Koci

Lapek Koci

Bahan:

  • 400 g kacang hijau, sangrai, haluskan hingga menjadi tepung
  • 400 g tepung ketan (siap pakai)
  • 100 ml air
  • 500 g gula merah, sisir
  • 1/2 sdt garam
  • Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur air, gula merah, dan garam. Rebus hingga gula larut. Angkat dan saring. Bagi dua bagian.
  2. Satu bagian larutan gula campur dengan kacang hijau dan satu bagian lagi campur dengan tepung ketan. Uleni masing-masing campuran hingga bahna tercampur rata dan kalis. Bnetuk bulat-bulat adonan kacang hijau sebesar kelereng.
  3. Ambil 1 sdm adonan ketan, ratakan di atas plastik yang sudah diolesi minyak goreng, isi dengan bulatan kacang hijau, bentuk menjadi bulat-bulatan.
  4. Tempatkan setiap bulatan di atas daun pisang yang telah diolesi minyak goreng.
  5. Kukus hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.