Tahu Kukus Udang

tahu kukus udang

Bahan:

  • 300 g tahu putih besar (potong jadi 4  dalam bentuk segitiga sama sisi)
  • 6 ekor udang agak besar (kupas kulitnya, buang kepalanya, dan sisakan bagian buntutnya)
  • 1 sdm tepung sagu/tapioka)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bawang putih giling yang digoreng
  • 1 sdm irisan daun seledri
  • 1 puting telur

Cara membuat:

  1. Tahu setelah dipotong dalam bentuk segitiga, lalu buat torehan di bagian salah satu sisinya yang memanjang. Kerok sedikit seperti membuat lubang kecil. Sisihkan hasil torehannya.
  2. Udang yang sudah terkupas, belah menjadi dua dari arah kepala ke ekor tapi jangan sampai putus.
  3. Campur tepung sagu, hasil torehan tahu, garam, bawang putih, irisan seledri, dan telur. Campur hingga merata dan lembut.
  4. Dudukkan udang pad alubang torehan di tahu dan isi bagian tengah udang dengan adonan sagu berbumbu. Lakukan hal yang sama hingga tahu habis.
  5. Kukus tahu + 20 menit hingga udang terlihat matang. Hidangkan bersama saus yoghurt pedas.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 159 kalori
Protein: 28,8 g
Lemak: 4,8 g
Karbohidrat: 1,7 g

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.