Tahu Kupat Magelang

Tahu Kupat Magelang

Bahan:

  • 5 bh ketupat, siap pakai, potong-potong
  • 2 ptg tahu cina, goreng setengah matang, potong dadu
  • 4 ptg bakwan sayuran, siap pakai, potong dadu
  • 4 lbr kol, rebus, potong
  • 50 g taoge, rendam dalam air panas, tiriskan
  • 4 sdm kacang tanah sangrai
  • 4 bh cabai rawit, rebus
  • 4 siung bawang putih

Saus:

  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm sisiran gula merah
  • 1 sdm ebi, rendam dalam air panas, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 60 ml air matang

Pelengkap:

  • 2 btg seledri, cacah halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • Kerupuk uli

Cara membuat:

  1. Saus: Rebus gula merah larut, masukkan kecap, ebi, dan garam. Aduk rata, angkat.
  2. Haluskan kacang tanah sangrai, cabai rawit, dan bawang putih. Campurkan dengan larutan gula. Sisihkan.
  3. Tata potongan ketupat, tahu, bakwan, kol, dan taoge di piring saji. Siram dengan saus, taburi bawang goreng dan seledri, serta lengkapi dengan kerupuk.

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.