Soto Degan

Soto Degan

Bahan:

  • 250 g udang, bersihkan
  • 2 btr kelapa, keruk daging, ambil airnya
  • 300 g daun katuk
  • 3 btg serai, memarkan
  • 5 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 2 bh cabai merah
  • 5 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas kencur
  • 1/2 sdt merica
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdm garam

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan air kelapa muda dan daging kelapa muda. Didihkan.
  3. Tambahkan udang dan daun katuk. Masak sampai matang, angkat lalu hidangkan panas.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 22o Kalori

Protein: 13,4 g

Lemak: 6,0 g

Karbohidrat: 12,5 g

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.