Sus Ubi Isi Vla Nanas

sus ubi isi vla nanas

Mencampurkan ubi jalar warna ke dalam adonan sus bukan hanya mengurangi penggunaan tepung terigu yang akan kaya gluten, jenis protein srelia yang sulit dicerna, namun juga melembutkan tekstur sus dan memperkaya nutrisinya dengan tambahan betakarotna.

Bahan:

  • 100 g ubi jalar merah/kuning/ungu kupas
  • 200 ml air
  • 50 g mentega
  • 1/2 sdt garam
  • 100 g tepung terigu serbaguna, contoh cap segitiga biru
  • 3 butir telur
  • Minyak goreng secukupnya, untuk mengoles loyang

Vla nanas:

  • 100 g nanas manis parut
  • 150 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk tanpa lemak (skin milk)

Cara membuat:

  1. Potong-potong ubi jalar, kukus ubi hingga matang dan empuk. Haluskan ubi ketika masih panas.
  2. Siapkan loyang kue kering, olesi minyak goreng. Panaskan oven pada suhu 180 derajat C.
  3. Masak air, mentega, dan garam di atas api sedang hingga mendidih dan mentega meleleh. Masukkan ubi lumat, aduk hingga rata dan lembut. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk hingga rata. Didihkan kembali hingga tepug terigu matang. Angkat, biarkan hingga dingin. Tambahkan satu butir telur ke dalam adonan, aduk hingga rata. Ulangi hal yang sama hingga telur habis. Aduk hingga rata dan adonan kalis.
  4. Masukkan adonan ke dalam kantong semprot yang ujungnya telah dipasangi spuit mawar. Semprotkan adonan ke atas loyang, beri jarak. Panggang dalam oven (15 menit) hingga matang, angkat. Setelah dingin, gunting sedikit kue sus.
  5. Vlas Nanas: Campur seluruh bahan hingga rata, masak di atas api sedang hingga meletup-letup dan kental. Angkat, sisihkan hingga dingin.
  6. Masukkan vla ke dalam kantong semprot, lubangi ujungnya. Semprotkan vla nanas ke dalam sus, sajikan.

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.