Cake Ubi Cokelat Lapis Pai

cake ubi cokelat lapis pai

Cake ini menjanjikan sebagai bisnis kuliner yang akan segera populer dan disukai masyarakat! Dalam setiap gigitannya bis akita temukan tekstur kontras yang menawan! Cake ini terdiri atas tiga lapis, yakni lapisan cake yang lembut, lapisan ubi yang renyah lembap, dan lapisan pai yang renyah kering.

  • 500 g ubi jalar merah kupas, kuku hingga matang tapi masih keras, potong-potong melintang 1 cm 1 sdm gula palem, campur dengan 1/2 sdt kayu manis bubuk minyak goreng secukupnya, untuk mengoles loyang

Alas:
110 g mentega
2 kuning telur
40 g gula bubuk
225 g tepung terigu protein sedang, contoh cap Segitiga Biru
1/2 sdm air

Cake:
200 g tepung terigu protein sedang, contoh cap Segitiga Biru
20 g cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
175 g mentega
50 g kacang tanah sangrai, haluskan hingga berminyak
100 g gula kastor (gula pasir butiran halus)
100 g ubi jalar merah kupas, kukus hingga empuk, haluskan
4 butir telur
50 ml susu cair rendah lemak (low -fat milk)

  1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat C. Siapkan loyang 22 x 22 x 4 cm, oolesi minyak goreng dan alasi kertas roti.
  2. Alas: Campur seluruh bahan, aduk dengan pengaduk pastry cutter) atau kelima ujung jari tangan hingga menjadi adonan remah. Ratakan dan pipihkan adonan pada dasar loyang, tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang dalam oven (15 menit) hingga mengering, angkat dan keluarkan dari oven.
  3. Atur potongan ubi kukus dalam loyang, biarkan celah-celah di antara potongan ubi tetap terbuka. Taburi potongan ubi dengan campuran gula palem, sisihkan.
  4. Cake: Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, sisihkan. Kocok mentega, kacang tanah lumat, dan gula kastor dengan mikser kecepatan tinggi hingga lembut. Sambil tetap mengocoknya, masukkan ubi lumat. Kocok hingga rata. Kocok terus, masukkan telur satu per satu secara bergantian dengan campuran tepung terigu dan susu.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang di atas potongan ubi, panggang dalam oven (30 menit) hingga cake matang dan empuk. Angkat dan lepaskan dari loyang. Lepaskan juga kertas roti, lalu segera balik cake. Diamkan cake di atas rak kue hingga, potong-potong dan hidangkan.

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.