Sambal Kerang

Sambal Kerang

Bahan:

  • 400 g kerang dara tanpa cangkang
  • 2 sdm perahan jeruk nipis
  • 2 lbr daun jeruk purut
  • 4 sdm cacahan kacang tanah, sangrai
  • 1 btg serai, iris tipis
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 bh cabai merah besar, rebus
  • 3 bh cabai merah keriting, rebus
  • 1 ruas jari kunyit, bakar
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 sdt gula merah
  • 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara membuat:

  1. Lumuri kerang dengan perahan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besra, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan potongan serai. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, campur dengan kerang, tambahkan garam dna gula merah.
  3. Masukkan ke dalam + 500 ml air mendidih, tambahkan daun jeruk dan kacang tanah, dan masak hingga matang dan mengering.
  4. Sajikan sambal kerang dengan nasi putih dan sayur lodeh.

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.