
Bahan;
- 2 ekor ikan kerapu (@400 g)0, bersihkan
- 1 sdt garam
- 5 sdm jus apel
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 ruas jari jahe, potong seperti batang korek api
- 2 btg daun bawang, iris halus
- 2 bh jamur hioko, rendam air, potong halus memanjang
- 2 sdm minyak zaitun
Saus:
- 100 ml kaldu ayam
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 2 bh cabai merah, potong tipis
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Ikan: Lumuri ikan dengan garam, jus apel, merica, dan jahe hingga rata, lalu biarkan sekitar 10 menit.
- Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas, taburkan jamur hioko, daun bawang, dan minyak di atas ikan, lalu kukus selama 15 menit, tiriskan, simpan kaldu ikan untuk sausnya.
- Saus: Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum. Masukkan cabai merah, garam, merica bubuk, dna kaldu ayam, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.
- Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas, tuang saus ke atas ikan, lalu kukus kembali selama 10 menit, angkat.
- Sajikan selagi panas-panas
Nilai gizi per porsi:
Energi: 139 kalori
Protein: 19,1 g
Lemak: 5,0 g
Karbohidrat: 4,0 g
Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.