Sup Kacang Hijau Purwokerto

Sup Kacang Hijau Purwokerto

Bahan:

  • 250 g kacang hijau, cuci rendam selama 2 jam, tiriskan
  • 300 g daging ayam, rebus hingga lunak, potong kecil
  • 600 ml kaldu
  • 2 bh kentang, kupas
  • 2 bh wortel, kupas, potong melintang
  • 250 g kapri muda, buang serat
  • 2 bh tomat merah, potong
  • 2 btg daun bawang, potong
  • 2 btg daun seledri
  • 5 btr bawang merah
  • 2 siung bwang putih
  • 1 sdt merica
  • 1/2 garam
  • 2 sdm bawang goreng

Cara membuat:

  1. Rebus kentang dna kacang hijau dengan kaldu hingga lunak. Ambil kentangnya memarkan, dan masukkan kembali. Masukkan ayam, kapri, dan wortel.
  2. Haluskan bawnag merah, bawang putih, dan merica. Tumis sejenak, kemudian masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Tambahkan pala bubuk dna garam. Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sejenak hingga matang. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
  3. Sajikan selagi panas.

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.