Garam Asem Rajungan

Garam Asem Rajungan

Bahan:

  • 1 kg rajungan, bersihkan, potong 4 bagian
  • 5 sdm minyak goreng
  • 4 bh belimbing syaur, belah
  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 6 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyi, bakar
  • 3 btr kemiri
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 bh cabai rawit
  • 3 bh cabai merah besar, buang biji
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica, pala, cabai rawit, cabai merah besar, dan terasi.
  2. Campurkan bambu halus dengan rajungan, dan tambahkan dengan garam.
  3. Tambahkan 300 ml air, minyak goreng, belimbing sayur, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe.
  4. Rebus rajungan hingga matang. Angkat.
  5. Hidangkan selagi panas.

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.