Asinan Pengantin

Bahan:

• 1/2 bh kol, iris halus
• 1 btg wortel, serut kasar
• 100 g taoge, buang ekor
• 2 bh mentimun, serut kasar
• 1 bh ubi merah, serut kasar
• 1 bh tahu cina, kukus, potong dadu
• 300 g kacang tanah goreng
• 50 g ebi, rendam dalam air panas, haluskan
• 5 bh cabai merah, iris halus
• 200 g gula merah, iris halus
• 100 g gula pasir
• 1 sdm perahan asam jawa
• 5 sdm cuka
• 1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:

1. Ambil setengah bagian kacang tanah goreng, haluskan.
2. Campur dengan ebi, cabai halus, gula merah, gula pasir, cuka, perahan asam jawa, dan garam. Tambahkan 500 ml air. Masak hinggamendidih dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
3. Campur semua sayuran dan siram dengan saus, serta taburi dengan kacang goreng.
4. Sajikan dingin dengan kerupuk kuning atau kerupuk singkong.

Bantu kami berbagi resep ini kepada teman anda dengan klik icon paling bawah.